西餐就餐礼仪基本要求

纸扎戏偶

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ndent: 2em; text-align: left;">对一个人来说,礼仪一个人思想道德水平文化修养、交际能力的外在现,对一个社会来说,礼仪是一个 社会文明程度道德尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容。以下是小编整理的西餐就餐礼仪希望可以提供给大进行参考和借鉴。

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ndent: 2em; text-align: left;">ng>西餐就餐礼仪1ng>

ndent: 2em; text-align: left;">(一)用餐时的基本礼仪

ndent: 2em; text-align: left;">1、喝、咀嚼绝不出。这是人和动物的分别。

ndent: 2em; text-align: left;">2. 不在公开场合,大地发出打嗝

ndent: 2em; text-align: left;">3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘

ndent: 2em; text-align: left;">4. 刀叉轻放,不发出刮盘

ndent: 2em; text-align: left;">5. 讲话时不挥舞刀叉,或用刀叉指着人。

ndent: 2em; text-align: left;">6. 不弯腰埋。这模样实在很穷相、狈。

ndent: 2em; text-align: left;">7. 切食物只切一大小,并且一放进里,不要只咬半

ndent: 2em; text-align: left;">8. 不要翻看盘底的厂名。

ndent: 2em; text-align: left;">9. 每上一道菜,从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

ndent: 2em; text-align: left;">10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到别人的杯子

ndent: 2em; text-align: left;">(二)西餐餐具的使用法

ndent: 2em; text-align: left;">中餐餐具只有一双筷子,而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松,餐具摆放虽然多,但其实只是为四道菜准备。这四道菜是前,只是餐具全都一并摆出来而已。

ndent: 2em; text-align: left;">1、刀叉刀叉并拢、刃朝内

ndent: 2em; text-align: left;">刀叉的摆是个信号,藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时,示仍在进行饮食中,相反地,刀叉平行摆放时,示用餐完毕。另外一种摆,在大众化的餐厅用餐时,从到尾只用一副刀叉盘子收走了,用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时,不要把刀叉直接贴放在桌上,而是将放在叉齿间,并且刃朝下。

ndent: 2em; text-align: left;">当你用餐完毕后,可顺将盘上的刀叉并拢,并且保持刃的方向是朝内状态,不仅能使你的桌变得更为整洁,也让服务生可以方便收拾餐具

ndent: 2em; text-align: left;">2、公用餐具双手用,更优雅

ndent: 2em; text-align: left;">当你在餐厅用餐时,会碰到有些不做一人份或是食物可相互分享的情况下,如:西班牙海鲜或大盘色拉等,这种供多人食用,会附上公叉和母匙。

ndent: 2em; text-align: left;">若在取时只用一只操作匙与叉,其实不雅。那是职业服务生的技巧,一般人不需要会。用双手反而较雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉按压着,再放到自己的盘子里。

ndent: 2em; text-align: left;">每拿完一次,切记将盘里的食物聚集在中间,把叉和匙的握柄朝向同伴,这样不仅保持盘相美观,同时也方便别人拿取。

ndent: 2em; text-align: left;">(三)不使用餐具食物吃法

ndent: 2em; text-align: left;">咸可用直接取用,有些食物是不用餐具而用拿着吃的,称为Finger Food,通餐前正餐之前都会先送上这食物

ndent: 2em; text-align: left;">Finger Food的功用是,喝餐前之前,先填一下肚子可以保护膜。另外,人在空腹的时候,会降低,吃一东西会使心情沉稳多。

ndent: 2em; text-align: left;">比较见的咸Canapé,这是小小片的薄面包或是饼干火腿、燻等。一般都是三块,直接用拿着吃就行了。要一吃完,不要只咬一半,这样反而不雅哦。

ndent: 2em; text-align: left;">用单两指掌握边缘面包须用涂抹奶油面包基本上是用剥下一就抹一奶油。但是葡萄面包德国的黑面包剥的很容易碎,这时就用把一片面包切成两半,全抹上奶油后,直接用拿着分几吃。

ndent: 2em; text-align: left;">(四)吃披萨该用刀叉

ndent: 2em; text-align: left;">披萨就像我们吃包子馒头一样,没有定的规矩,可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴,很难缠的,如何吃才不会邋遢?

ndent: 2em; text-align: left;">拿坡里式(Napoli)披萨是边缘厚、中间薄,所以直接用拿着吃是不太方便,可用子先切下前半的三角尖,软趴趴的地方叉子盛着吃;剩下较硬的地方比较好拿,可直接用拿着吃。

ndent: 2em; text-align: left;">美式披萨就是最见的那种厚底,便于用直接拿着吃。披萨大都是用自拉起司(Mozzarella),这种起司黏连着,很难扯断,也是用刀叉来帮忙理清“纠缠”。

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ndent: 2em; text-align: left;">一、用餐前

ndent: 2em; text-align: left;">首先,我们说一下用餐前的礼仪,也就是关于提前预定。尽管现在大部分中级餐厅已经由随来随坐取代了提前预定,但是如果餐厅接受的提前预约还是个智之举,其优势在于不仅能保证在你期望的时间内有位子,同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐食的绝佳时机。因为在了解此次就餐用于庆祝的不同场合之后,餐厅会更加知如何准备举止得体。比如,餐厅对于肃的商务午餐提供的服务年纪念日、订婚或者60岁生日聚会时提供的服务是截然不同的。当然,如果你不得不取消预订也没有问题,但应尽早告知餐厅,这样可以最大程度上减少不便。

ndent: 2em; text-align: left;">二、用餐时

ndent: 2em; text-align: left;">其次就是用餐时应当注意的一些礼仪,这其中有很多应当注意的地方,我们将其细分成5个小进行概括。

ndent: 2em; text-align: left;">1、等待入席

ndent: 2em; text-align: left;">参加宴会时往往会出现早于主人到达的情况,在等待的过程需要注意以下三

ndent: 2em; text-align: left;">第一,直接喝的是不貌的。在等待时可以一杯,当宴会主人到了之后,他们会为你提供喝的,这时候才可以自己想喝的东西

ndent: 2em; text-align: left;">第二,等待时出于貌,应当起来迎接到达的客人。如果一群人在入席前聚集在酒吧间,入席时,应当请女士走在你前,并帮助她们入座。当然通服务员会这样做,并帮助你也坐下。

ndent: 2em; text-align: left;">第三,入席后,不要随意把物品(如电话钥匙钱包等)放在桌子上,同时手机也要调成,最重要的是要把全注意力放在宴会主人身上,不要被电话短信等分

ndent: 2em; text-align: left;">2、

ndent: 2em; text-align: left;">当所有人都入席之后,餐厅员工会与你打呼,并把餐巾放在你的上,详细介绍餐厅特色及其他菜单外的菜品餐的过程中如果你是被带出去吃客人,请不要点菜单上最昂贵的菜品餐时多咨询下主人意见,试着些和其他客人同价位的菜品。同样,如果你的主人客户老板了一道菜,那么你也不要多。

ndent: 2em; text-align: left;">貌在西餐礼仪中是至关重要的,因此无论是餐厅员工,还是食物侍者都要貌相待,也要记得间歇性的感谢服务生的帮助。如果对菜单疑问可以咨询侍者,引起他们注意的最好方式是与他们目光接触,谨慎地示意你需要他们的帮忙。直接举起或者手指都是不貌的方式。同样,关照邻桌客人也是基本的貌,确保你和你的客人在席间不要太吵闹或者说脏,以免影响他人就餐。如果上菜时有客人离席了,出于貌应该等他回来后大再开始吃。当然,如果主人开始的是没有问题的。

ndent: 2em; text-align: left;">3、就餐常识

ndent: 2em; text-align: left;">餐完毕之后就进入正式的就餐环节中了,这一环节细节需要注意。

ndent: 2em; text-align: left;">第一,面包会放在桌子中间或者你的盘子旁边,可以随时吃。吃面包时,可直接用掰开一半,用切下一块,把放到你的侧盘里,在你的侧盘里把涂抹在面包上。这里需要注意的是,不是用于切面包的。

ndent: 2em; text-align: left;">第二,喝时,应该用汤匙的外沿顺着的近侧到远侧舀取,从汤匙边缘吸吮一小,而不是整个汤匙都放在里。

ndent: 2em; text-align: left;">第三,如果是共享的配,出于貌要先客人,然后再自己享用。分时一定要使用公用餐具,最好是请服务员代你为客人服务

ndent: 2em; text-align: left;">第四,如果你需要桌子东西,可以请靠近的人帮忙递给你,而不是越过他人自己够取。如果餐巾或者餐具掉到地上了,请服务员为你更换一个,不要继续使用。

ndent: 2em; text-align: left;">第五,当离席去往卫生间或者接听重要电话时,适当的为自己找个说,比如“对不起,出去一会儿”或“抱歉”。

ndent: 2em; text-align: left;">第六,用餐时还有一些小的细节需要注意,包括吃东西时不要说,咀嚼食物时不要嘴巴,吃东西时不能发出很响的声音,不要把你的餐巾当作餐巾,不要舔你的,因为这些都是非貌的行为

ndent: 2em; text-align: left;">4、饮礼仪

ndent: 2em; text-align: left;">葡萄西餐中不可或缺的部分,而葡萄从选到试再到喝,这其中也有一些需要注意的地方

ndent: 2em; text-align: left;">(1)选

ndent: 2em; text-align: left;">置身高档的餐厅葡萄,通在场会有个侍师帮你选到最适合。而且,侍师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款,如果你采纳他们的专业意见,将会毋庸置疑地享受一次食物葡萄的绝美搭配经历。因为著名高档的餐厅会有比较全葡萄单,涵盖多种不同年份的同一款信息多达100多页。这样的清单是非艰巨恼人的,如此状况下,侍师的帮助就显得必不可少了。

ndent: 2em; text-align: left;">(2)试

ndent: 2em; text-align: left;">一旦主人(或者是谁葡萄的)葡萄,侍师会选择适当的玻璃具放置到餐桌上,在你入座位置右侧位置靠上些。然后他们会把葡萄拿来送至,确定是否有误。

ndent: 2em; text-align: left;">确认完毕后,侍师将会取下软木塞,向者提供一小葡萄。这样的举动并不是为了让者品尝下是否喜欢此款,而是为了检查状态,以及味道是没有缺陷的。

ndent: 2em; text-align: left;">(3)喝

ndent: 2em; text-align: left;">试满意之后,侍师就可以围绕餐桌了,倒顺序客人要先于主人。通酒杯内只倒入1/3,这是为了便于客人摇晃酒杯时没有任何外溢,完全闻到葡萄

ndent: 2em; text-align: left;">在高档餐厅内,侍和服务员会在用餐期间为你填满酒杯,所以尽避免自己填满。如果发现杯子空了,可以通知负责员工,提醒他们要续杯。当然对于休闲餐厅酒吧你可以自己随意续杯。

ndent: 2em; text-align: left;">5、其他事项

ndent: 2em; text-align: left;">除了以上用餐中需要注意的礼仪之外,还有一些具体的建议

ndent: 2em; text-align: left;">如果你带孩子一同去餐厅,最好让他们保持安乖巧,不要四乱跑或者打打闹闹。因为无论是对他们还是对于端着食品饮料服务员来说,都是极其危险的,同时也会打扰到其他客人

ndent: 2em; text-align: left;">饥肠辘辘的到达餐厅可不是个智之举,最好能悠闲地享受美食感受用餐的氛围,融入席间的交流,如果你肚子饿的咕咕叫那是无贯注的。还有保持与他人相同的节奏,不要吃的太快。

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ndent: 2em; text-align: left;">一、用餐场合注意事项

ndent: 2em; text-align: left;">当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐会或会,通只有两种,一种是正式的,一种是随意的。假如去的是高档餐厅男士要穿着整洁的上衣女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定要求穿正式服装男士必须打领带

ndent: 2em; text-align: left;">下介绍几种最具代表性的场合注意事项

ndent: 2em; text-align: left;">1、自助餐

ndent: 2em; text-align: left;">自助餐(也是待会上见的一种、可以是早餐中餐晚餐,甚至是,有冷也有热菜,连同餐具放在桌上,供客人用。一般在室内或院子花园里举行,来宴请不同人宾客。假如场地太小或是没有服务人员待比较多的客人自助餐就是最好的选择

ndent: 2em; text-align: left;">自助餐开始的时候,应该排等候取用食物。取食物前,自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则,不要一次拿得太多吃不完,可以多拿几次。用完餐后,再将餐具放到指定的地方。不允“吃不了兜着走”。假如在饭店里吃自助餐,一般是按就餐的人计价,有些还规定就餐的时间长度,而且要求必须吃完,假如没有吃完的需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西

ndent: 2em; text-align: left;">自助餐有两种类型,坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体,这样的聚会需要一定的服务,除非它小得女主人可以应付得过来,同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的,也没有服务或者很少,客人们自娱自乐,可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方,而且随时可以讨论问题

ndent: 2em; text-align: left;">自助餐,除了解决由于额外服务产生的问题,也解决女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时,先后次和是否适合满意等并不是主人责任。往往提供了很多种菜肴客人有足够的选择余地,主人也不必担菜单是否符合他们的

ndent: 2em; text-align: left;">2、

ndent: 2em; text-align: left;">会的形式泼、便,便于人们交谈。待品以为重,备一些小食物,如面包香肠等,放在桌子几上或者由服务生拿着托盘,把饮料端给客人客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5到晚上7。近来,国际上各种大型活动前后往往都要举办会。

ndent: 2em; text-align: left;">这种场合下,最好里拿一餐巾,以便随时擦。用左手拿着杯子,好随时准备伸出右手和他人握。吃完后不要忘了用纸巾擦、擦。用完了的纸巾丢到指定位置

ndent: 2em; text-align: left;">3、晚宴

ndent: 2em; text-align: left;">晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。

ndent: 2em; text-align: left;">西方的喜好,隆重的晚宴也就是正式宴会,基本上都安排在晚上8以后举行,中国一般在晚上6至7开始。举行这种宴会说明主人宴会主题很重视,或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次,并在请柬上注着装要求。其间有祝或祝,有时安排席间音乐,由小型乐现场演奏。

ndent: 2em; text-align: left;">便宴是一种便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好,适用于亲朋好友之间,有的在里举行。服装、席位、餐具置等不必太讲究,但仍然有别于一般家庭晚餐

ndent: 2em; text-align: left;">西方的喜好,晚宴一般邀请夫妇同时出席。假如你受到邀请,要仔细阅读你的邀请函,上说明一个人还是先生夫人陪同,或者携带伴侣。在回复邀请时,你最好能告诉主人他们的名字

ndent: 2em; text-align: left;">4、其他注意事项

ndent: 2em; text-align: left;">西餐的一个特点就是餐具多:各种大小杯子盘子、银具等。

ndent: 2em; text-align: left;">餐具据一不同上菜顺序排列起来的。座位最前放食盘(或盘、,左手放叉,右手汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前靠右放酒杯。右起依次是:葡萄酒杯酒杯啤酒杯(杯、。餐巾叠放啤酒杯(杯、里或放在食盘里。面包盘放在左手,上横摆在盘里,刃一要向着自已。正餐刀叉目要和相等,按上菜顺序由外到里排列,向内,用餐时按顺序由外向中间排着用,依次是吃开用的、吃用的、吃用的比较正式的餐会中,餐巾做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮,有的还系上小缎带。注意,别拿餐巾鼻子或擦

ndent: 2em; text-align: left;">小瓶装胡椒,可以在每一套餐具中间的前放一份,可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌中心位置放一个,这样就可以共用一套小瓶了。

ndent: 2em; text-align: left;">餐具都摆齐以后,不要忘了餐桌装饰物,蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等,都可以增添漫的气氛

ndent: 2em; text-align: left;">客人时不要把热水放在玻璃杯里,这样既不科学,又不安全,因为玻璃杯容易烫。所以,热水、热等,应该放在瓷杯里,玻璃杯是用来装块或是冷水的。

ndent: 2em; text-align: left;">西方喝方式中国也不一样。中国方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝,茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡或把茶叶先放在茶壶里泡,然后把倒出来喝,茶杯里不留茶叶

ndent: 2em; text-align: left;">就坐时,身体要端正,肘不要放在桌上,不要跷,和餐桌距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人示开始用餐,把餐巾铺在双腿上,假如餐巾很大就对折放上,盖住膝盖以上的.双腿部分

ndent: 2em; text-align: left;">在正规的晚餐,要等女宾放好餐巾后,男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾,切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领上、皮带上或夹在衬衣的领。用餐的时候,要保持一定高度,不能太低,不能过多地移动

ndent: 2em; text-align: left;">就餐期间,假如暂时离开座位,可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上,否则就意味着你不想再吃,让服务员不再给你上菜

ndent: 2em; text-align: left;">很多主人并不愿意客人里吸。假如你想吸,可以在上甜点之后,并得到男主人女主人的允,去指定的地方。不要坐在用餐的座位上,让身边的客人和你一同享受“仙境”。

ndent: 2em; text-align: left;">二。西餐餐桌礼仪

ndent: 2em; text-align: left;">餐桌上必须要注意的是:

ndent: 2em; text-align: left;">1、西餐点菜上菜顺序

ndent: 2em; text-align: left;">西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开拉、海鲜等。

ndent: 2em; text-align: left;">应先决定主菜主菜假如是,开选择,在口味上就比较富有变化。除了食特别大的外,其实不必从菜单上的单品内配出全餐,只要开主菜各一,再加一份甜点就够了。可以不要,或者去开,这也是很理想合(但在意大中,意大被看成是,所以原则上这两道菜不一起点、。

ndent: 2em; text-align: left;">正式的全套餐上菜顺序是:

ndent: 2em; text-align: left;">1、盘。西餐的第一道菜盘,也称为开品。开品的内容一般有冷盘和热盘之分,见的品种子酱、鹅肝酱、熏鲑尾杯、奶油酥盒、焗蜗牛等。因为是要开,所以开一般都有特色味,味道以咸和,而且数量少,质量较高。

ndent: 2em; text-align: left;">2、。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是西餐大致可分为清奶油蔬菜和冷等4品种尾清、各式奶油海鲜、美式蛤蜊、意式蔬菜、俄式式焗葱。冷品种较少,有式冷、俄式冷等。

ndent: 2em; text-align: left;">3、副鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副品种包括各种淡、海水鱼类贝类及软体动物。通菜肴面包、酥盒菜肴品都称为副。因为鱼类菜肴质鲜嫩,比较容易消化,所以放在菜肴的前,叫上也和菜肴主菜区别西餐菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、奶油汁、大主教汁、美国汁和水手汁等。

ndent: 2em; text-align: left;">4、主菜、禽菜肴西餐的第四道菜,也称为主菜菜肴原料取自小牛仔等各个部位,其中最有代表性的是牛肉牛排牛排按其部位又可分为牛排(也称西冷牛排、、菲牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法用烤、煎、铁扒等。菜肴配用的调味汁要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、尼斯汁等。

ndent: 2em; text-align: left;">禽菜肴原料取自、鸭、,通将兔鹿肉野味也归入禽菜肴。禽菜肴品种最多的是,有火鸡、竹,可煮、炸、烤、焖,要的调味汁有汁、咖喱汁、奶油汁等。

ndent: 2em; text-align: left;">5、蔬菜菜肴蔬菜菜肴可以安排菜肴之后,也可以和菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称为一种配蔬菜菜肴西餐中称为拉。和主菜同时服务拉,称为生蔬菜拉,一般用生西红柿黄瓜、芦笋等制作拉的要调味汁有醋汁、法国汁、干汁、奶酪拉汁等。

ndent: 2em; text-align: left;">拉除了蔬菜之外,还有一是用制作的,这拉一般不加味汁,在进餐顺序上可以作为盘。

ndent: 2em; text-align: left;">还有一些蔬菜是熟的,如、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜主菜菜肴一同摆放在餐盘中上桌,称为配

ndent: 2em; text-align: left;">6、甜品。西餐的甜品是主菜食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎冰淇淋奶酪水果等。

ndent: 2em; text-align: left;">7、咖啡西餐的最后一是上饮料咖啡。喝咖啡一般要加和淡奶油一般要加桃片和

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