西餐就餐文化礼仪

ndent: 2em; text-align: left;">西餐和中餐有着本质的区别。去吃正宗的西餐，那么西餐礼仪必须得学好哦，如果你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人。以下是小编整理的西餐就餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

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ndent: 2em; text-align: left;">ng>西餐就餐礼仪1ng>

ndent: 2em; text-align: left;">预约的窍门。

ndent: 2em; text-align: left;">越高档的饭店越需要事先预约。

ndent: 2em; text-align: left;">预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

ndent: 2em; text-align: left;">如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

ndent: 2em; text-align: left;">在预定时间内到达，是基本的礼貌。

ndent: 2em; text-align: left;">再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

ndent: 2em; text-align: left;">进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。

ndent: 2em; text-align: left;">如果有服务员带位， 也应请女士走在前面。

ndent: 2em; text-align: left;">入座、餐点端来时，都应让女士优先。

ndent: 2em; text-align: left;">就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

ndent: 2em; text-align: left;">吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

ndent: 2em; text-align: left;">去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。

ndent: 2em; text-align: left;">如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

ndent: 2em; text-align: left;">由椅子的左侧入座。

ndent: 2em; text-align: left;">最得体的入座方式是从左侧入座。

ndent: 2em; text-align: left;">当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

ndent: 2em; text-align: left;">就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

ndent: 2em; text-align: left;">餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

ndent: 2em; text-align: left;">将餐巾对折轻轻放在膝上。

ndent: 2em; text-align: left;">正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

ndent: 2em; text-align: left;">没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

ndent: 2em; text-align: left;">稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。

ndent: 2em; text-align: left;">前菜、主菜(鱼或肉择其 一)加甜点是最恰当的组合。

ndent: 2em; text-align: left;">点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

ndent: 2em; text-align: left;">点酒时不要硬装内行。

ndent: 2em; text-align: left;">在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。

ndent: 2em; text-align: left;">对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

ndent: 2em; text-align: left;">主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。

ndent: 2em; text-align: left;">上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

ndent: 2em; text-align: left;">餐巾在用餐前就可以打开。

ndent: 2em; text-align: left;">点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺 在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

ndent: 2em; text-align: left;">最好不要把餐巾塞入领口。

ndent: 2em; text-align: left;">用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

ndent: 2em; text-align: left;">进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。

ndent: 2em; text-align: left;">如主人请客人宽衣，男客人可 将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

ndent: 2em; text-align: left;">不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。

ndent: 2em; text-align: left;">用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

ndent: 2em; text-align: left;">取食 时不要站立起来，坐着拿不到的食物 应请别人传递。

ndent: 2em; text-align: left;">进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。

ndent: 2em; text-align: left;">不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。

ndent: 2em; text-align: left;">别人讲话不可搭嘴插话。

ndent: 2em; text-align: left;">每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

ndent: 2em; text-align: left;">吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

ndent: 2em; text-align: left;">吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

ndent: 2em; text-align: left;">吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

ndent: 2em; text-align: left;">鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。

ndent: 2em; text-align: left;">这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。

ndent: 2em; text-align: left;">若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

ndent: 2em; text-align: left;">处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。

ndent: 2em; text-align: left;">将鱼的上半身挑开后，从头开始，将 刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。

ndent: 2em; text-align: left;">最后再把鱼尾切掉。

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ndent: 2em; text-align: left;">喝酒的方法。

ndent: 2em; text-align: left;">喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的`喝。

ndent: 2em; text-align: left;">轻轻摇动酒杯让酒与空气 接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。

ndent: 2em; text-align: left;">此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。

ndent: 2em; text-align: left;">不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

ndent: 2em; text-align: left;">喝汤也不能吸着喝。

ndent: 2em; text-align: left;">先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。

ndent: 2em; text-align: left;">汤匙与嘴部呈45 °角较好。

ndent: 2em; text-align: left;">身体上的半部略微前倾。

ndent: 2em; text-align: left;">碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。

ndent: 2em; text-align: left;">如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

ndent: 2em; text-align: left;">面包的吃法。

ndent: 2em; text-align: left;">先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

ndent: 2em; text-align: left;">吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地 ，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

ndent: 2em; text-align: left;">避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。

ndent: 2em; text-align: left;">切时可用手将面包固定 ，避免发出声响。

ndent: 2em; text-align: left;">喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在 咖啡的垫碟上。

ndent: 2em; text-align: left;">喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

ndent: 2em; text-align: left;">吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

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ndent: 2em; text-align: left;">西餐桌上的餐具

ndent: 2em; text-align: left;">一个正式的全餐里有许多道菜，每道菜都有其搭配的饮料。通常餐具会这样摆放在餐桌上。

ndent: 2em; text-align: left;">中央：大餐盘一般放在你位置餐桌的前方中央。

ndent: 2em; text-align: left;">右边：从里到外是主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺、一把头盘菜刀。

ndent: 2em; text-align: left;">左边：从里到外是一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。

ndent: 2em; text-align: left;">垫盘上方：一把甜食叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。

ndent: 2em; text-align: left;">左边外侧：一个面包和一把黄油刀。面包盘要放在最外端叉子的左边。黄油刀放在盘上右侧，刀锋向左。应与垫盘右边的其他刀子呼应。

ndent: 2em; text-align: left;">杯子的摆放：一只白酒杯、一只红酒杯、一只水杯，排成三角形(郁金香型)或排成一行。

ndent: 2em; text-align: left;">正确使用刀叉

ndent: 2em; text-align: left;">使用刀叉进餐时，刀用来切割食物，叉用来送食物入口。需要注意的是，千万别用刀取食物送人嘴里。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄背上。

ndent: 2em; text-align: left;">切东西左手拿叉按住食物，右手执刀将食物切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可外向。若有两把以上刀叉，应由外面的一把向内依次取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。

ndent: 2em; text-align: left;">如果在餐桌上需要谈话，可以拿着刀叉，无须放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀挥舞摇晃。不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手用叉取菜。

ndent: 2em; text-align: left;">刀叉用餐会传递这些信号

ndent: 2em; text-align: left;">刀叉的摆放方式会传达出“用餐中”或是“用餐结束”的信息，服务员可能会根据你的这些信息判断用餐情况，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等。所以要特别注意刀叉的摆放方式，避免发出错误的信息。

ndent: 2em; text-align: left;">无论何种情况下，刀刃的一侧必须面向自己，而且不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

ndent: 2em; text-align: left;">进餐中需要暂时放下刀刃时，应摆成“八”字形，分别放在餐桌边上。刀刃朝向自己，表示还要继续吃。

ndent: 2em; text-align: left;">用餐结束后，将叉的背面向上，刀的刀刃一侧应向内与叉并拢，平行放置在餐盘上。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免由于触碰而掉落，服务员也容易收拾。

ndent: 2em; text-align: left;">西餐的餐巾

ndent: 2em; text-align: left;">如果参加的是正式宴请，一定要牢记：只有女主人把餐巾铺在腿上之后，才是宴会开始的标志，这也意味着餐巾暗示着宴会的开始或结束，如果女主人把餐巾放在桌子上，便是宴会结束的标志。

ndent: 2em; text-align: left;">一般而言，就餐时，餐巾要铺在腿上，并且叠成长条形或者三角形，为着装保洁是餐巾的第二个作用。

ndent: 2em; text-align: left;">如果你中途要离开一下，回来还接着吃的话，餐巾就要放在你座椅的椅面上。而把餐巾直接放在桌上，则等于告诉别人自己不吃了。此外，餐巾还可以用来擦嘴，但是不能擦刀叉和擦汗。

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