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关于实用宴会的礼仪常识有哪些

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关于实用宴会礼仪常识有哪些

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到达:你最好按时到达,迟到四五分也行,但千万不能迟到一刻以上,否则到时为难的不是别人,而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人,你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差,负责帮你挂衣服或者是给你带的,所以你先别急着跟他握观察一下再决定。

准备:进了客厅,你不要着急找位子坐。西方人在这种场合一般都要各旋,待主人为自己介绍其它客人。你可以从侍者送来的和其它饮料选一杯合适的边喝边和其它人聊。等到厅的打开了,男主人和女主宾会带着大走进厅,女主人和男主宾应该走在最后,但如果男主宾是某位大人物,女主人和他也会走在最前

入席:西餐入席的规矩十分讲究,席位一般早已安排好,这时,和你同来的先生女士不会安排坐在你身边。欧美人认为熟人聊机会多得很,要趁此机会多交朋友男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方,女主人的右边是男主宾,男主人的右边是女主宾。其它客人的坐男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子,待女士坐稳后自己再入座。

落座之后,主人餐巾,你就跟着拿餐巾。记住:不管这时出现什么情况(如主人前祷告的习惯),主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾

用餐:一般的菜谱是三至五道菜,前三道菜应该是冷盘、,后两道菜主菜(海鲜蔬菜)、甜品或水果,最后是咖啡及小。吃的时候不要把全的精都放在的享受上,要多和左右的人交谈。甜品用完之后,如果咖啡没有出现,那可能是等会儿请你去客厅喝。总之,看到女主人餐巾放在桌子起来后,你就可以放下餐巾离开座位。这时,懂貌的男士又要起帮女士拉开椅子,受照顾女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法,这是他应该的。

告别:如果你不想太引人注目,你最好不要第一个告,也不要最后一个离开,在这其间你什么时候告都可以,只是一旦告就应该爽快地离开。

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1.准时出席

晚到固然不好,早到也给主人添麻烦。有时由于交通堵塞,无奈迟到了,应示歉意。参加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分至10分到达,迟到15分也能得到大的谅解。如果到得较早,应该在围转一转,到时间再进,这是对主人貌的作

2.注意向主人

待会上,主人会场问候客人客人也要彬彬。但有些人似乎不懂这些,置主人于不顾,径直走进场内,这种人是不貌的。

3.哈腰未必合适

问候是以握方式进行的。外国也有鞠躬的,但那是对国王或教皇等地位很高的人,或是仆人主人。一般来说握微笑着平视对方就可以了,外国人、尤其是发展中国的人,碰到哈腰者容易之以轻视的态度

4.座次安排有讲究

客人就位宣告宴会开始,但对人来说座次的安排客人安排同等重要,是宴会成功的'关。在这一东西方人的文化存在差异西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊机会主人坐末席客人就会感到气氛不对。因此西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾最近的地方,这也是人对主宾的一种敬意。

5.宴会上不要有“噪音

“喝时不要弄出声音”,这似乎已成为宴会中的金科西方人从小所受的教育使他们认为吃东西响声大作不雅,因此当他们碰到对这一不注意的人时,会觉得他粗俗野蛮。其实不,喝红、吃牛排都不该弄出大的响动。

6.撤盘也有学问

西方人宴会上,最重视聚餐者同一调,因此绝对不要过早地把吃空的盘子撤掉。只要剩下一个客人没吃完,把其他客人盘子撤掉就等于对那位客人催促,因此只要不是人规模宴会,就要等到客全吃完之后再撤盘子

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引客入座

作为宴请者,在开宴前,应该准备妥当,衣冠整洁,精打扮,当客人相继到来后,应微笑立于前迎接客人。对客人态度应该热诚恳切,一视同仁,对所有的客人示热烈欢迎,不能冷落任何一位客人。如果客人相互间有初次见面的,主人需要逐一介绍,使彼此有所了解,以增进宴会的友好气氛。然后按预先排好的座位,依次引客入座。如果客人有坐座位的,一般应“将”,或很巧妙地加以换座,务以不挫伤客人自尊为宜。

按时开席

客人落座后,应按时开席。不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。如系客人或是主宾,到开席时尚未到达,应尽快弄清原因情况采取应急措施,并向其他客人示歉意。一般来说,宴会延迟的时间不该超过15分,万不得已时,最多也不能超过30分。等待过久,其他客人会不耐烦,同时也会冲淡宴会气氛

致辞

在宴席中,主人应是第一个敬酒的人。敬酒是敬匀全席,而不应计较对方的身份。桌次多时,应按桌敬酒,不能顾此失彼,冷落一方。祝时,应由主人主宾先碰杯,碰杯时应目视对方,以示敬意。人多时可同时举杯示意,但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。当前流行的致辞礼仪是:主人在第一道菜上来后,即举杯邀请所有客人同饮,并致以简短的祝。在祝中,应该首先感谢各位客人临,并说明此次宴请原因,最后请大同饮。受传统过三巡,过五味”说法影响,一般由主人领三杯,然后由第二主人主人与各位客人客人客人之间相互敬酒敬酒要适可而止,意思到了就行。对于确实不会的人,是不宜劝其饮的。

当前,不少餐厅设有“卡拉OK”设备或“ KTV”包间。为了气氛,以祝兴,可客人兴趣宴会性质安排专人献,或由主人先唱,然后邀请客人。选唱的曲目,应该与宴会性质内容相吻合。唱歌时应轮流献,不要一人唱得太多,同时不宜过响,以免过于喧闹,影响宾客休息。

介绍菜肴

餐厅宴会,每当上菜时,服务员一般都应一下名。此时,主人动举筷邀请大共同品尝。对于一些特色(主菜),则应介绍这道菜在色、、味方面特色,并请客人品尝鉴定。如是一些或需分食的,则主人起来为客人,或请服务小姐代为服务,分时必须注意分得均匀,以免有厚此薄彼、不一视同仁之嫌。

亲切交谈

宴会进行过程中,双方应就彼此都感兴趣话题亲切交谈。交谈的范围不妨广一些,要应从增进友谊,加深了解方面考虑。谈话不要涉及一些彼此都避讳的话题。同时,对于有一定目的宴会,也应该“只叙友情,不谈工作”,切不可把餐桌当做办公室,以免陷入僵,使双方都不愉快。交谈时,主人要能控制,不断提出大共同关话题,注意引发每个人谈话兴趣,不要只和熟悉的人交谈,要让每个人都有谈话的.机会,要让大保持精神饱满,趣盎然,使宴请的热烈气氛贯穿始终。

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