生活牛肝的烹饪小技巧
牛肝的烹饪小技巧1、切忌用冰冻牛肝。故上浆时应使用干淀粉或较干的湿淀粉，牛肝怎么炒好吃炒牛肝原料：牛肝300克、鲜菜心75克、泡辣椒30克、姜片10克、蒜片20克、葱节30克、鸡蛋清1个、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、干湿淀粉、色拉油各适量。2、另用精盐、胡椒粉、...
学烹饪成功的秘籍_学烹饪
怎样挂糊挂糊是我国烹调中常用的一种技法，由于原料在油炸时温度比较高。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，3.蛋黄糊用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。4.全蛋糊用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。5.拍粉拖蛋糊原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉。这是...
美食清淡菜谱大全_菜谱
在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，主料 猪肉馅200克 尖椒8-10个辅料鸡蛋1个调料食盐适量酱油2汤匙料酒1茶匙蚝油2汤匙水淀粉适量花椒粉1茶匙糖2汤匙食油少许做法:放入调料1(鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉(十三香或五香粉都可以)一点点、淀粉1...
学做饭做年夜饭大师食谱
在放了生姜片的开水锅里略焯去血污捞出。3、鸡捞出放在蒸碗里，放入蒸箱100度30分钟蒸制鸡熟香、红枣甜菌菇软黄芪味透即可。猪肉馅350克、虾皮10克、鲜香菇3个、小葱20克、姜8克、蛋清1个、盐1/3小匙、料酒1/2大匙、生抽1大匙、白糖1小匙、十三香1/2小匙、淀粉1大匙、...
淀粉酶高是什么原因？
医生糊根据淀粉酶的数值来判断患者是不是患上了胰腺炎，虽然当人体出现感冒或者是腮腺炎的时候也糊引起淀粉酶的增高，但是医生在用淀粉酶进行判断是不是患上了胰腺炎的时候还会考虑到患者出现的其他症状的。医生通常会用淀粉酶检查诊断胰腺炎症，急性胰腺炎和某些药物是导致淀粉酶升高到超出正常水...
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