饺饼

扁食是一种以面粉和糖作成畚箕形的食品。饺子馅少。多为猪肉加些素菜和调料，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，还有的人家竟用豆腐入馅，乡亲们在包扁食时馅放得特别多。一张皮子里能放鸡蛋大小的馅，吃扁食吃的就是馅，由于扁食馅多。吃扁食不仅讲究皮薄馅美。纯粹是猪的脊梁骨和紫菜...