牛肝

牛肝的烹饪小技巧1、切忌用冰冻牛肝。故上浆时应使用干淀粉或较干的湿淀粉，牛肝怎么炒好吃炒牛肝原料：牛肝300克、鲜菜心75克、泡辣椒30克、姜片10克、蒜片20克、葱节30克、鸡蛋清1个、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、干湿淀粉、色拉油各适量。2、另用精盐、胡椒粉、...