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ndent: 2em; text-align: left;">惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。下面小编为大家整理了2022年各地惊蛰饮食习俗，希望大家喜欢!
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ndent: 2em; text-align: left;">鸡蛋
ndent: 2em; text-align: left;">按广东传说，古时凶神之一的白虎会在惊蛰当天出来找吃的。为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。
ndent: 2em; text-align: left;">而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己。
ndent: 2em; text-align: left;">梨
ndent: 2em; text-align: left;">惊蛰吃梨是北方传统的民间习俗。人们在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。
ndent: 2em; text-align: left;">春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
ndent: 2em; text-align: left;">炒黄豆
ndent: 2em; text-align: left;">在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
ndent: 2em; text-align: left;">黄豆是物美价廉的食物，尤其对于女人来说，它含有的异黄酮素能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
ndent: 2em; text-align: left;">煎饼
ndent: 2em; text-align: left;">在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
ndent: 2em; text-align: left;">煎饼因是用原粮制作，营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带。
ndent: 2em; text-align: left;">有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。
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ndent: 2em; text-align: left;">在二十四节气中，惊蛰真实的一种反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的节令。在传统文化中，方位和八卦以及干支时间是联系在一起的。当斗柄指向东，卦在震位，是为卯月(仲春之月)，万物之所出达也，万物出则天地变化可现矣。惊蛰时节的时候，春气萌动，大自然有了新的活力，万物生机盎然。时至惊蛰这一天的时候，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。它是古时候农耕文化对于自然节令的真实的一种反映。
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ndent: 2em; text-align: left;">惊蛰为仲春二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。据说，慢慢的也渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，也即“打小人”的前身。很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是在中国民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，存在着小人为非作歹。
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