学习螃蟹粥的营养功效及烹饪方法

学习螃蟹粥的营养功效及烹饪方法

在生活、工作和学习中，大家都收藏过令自己印象深刻的句子吧，根据用途和语气，句子可以分为陈述句、疑问句、祈使句、感叹句。那什么样的句子才是经典的呢?下面是小编为大家收集的螃蟹粥的营养功效及烹饪方法，希望对大家有所帮助。

ng>螃蟹粥的营养功效及烹饪方法ng>

螃蟹粥的营养价值

每100克螃蟹含有：热量(大卡)95，蛋白质(克)13.8，脂肪(克)2.3，碳水化合物(克)4.7，胆固醇(毫克)125，维生素A(微克)30，维生素B1(毫克)0.01，维生素B2(毫克)0.1，烟酸(毫克)2.5，维生素E(毫克)2.99，钙(毫克)208，磷(毫克)142，钾(毫克)232，钠(毫克)0.26，镁(毫克)47，铁(毫克)1.6，锌(毫克)3.32，硒(微克)8265，铜(毫克)1.67。

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

螃蟹粥的功效

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56。7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的.功效。

螃蟹粥的做法

1、预备好原材料。

2、将糯米和粳米混合，洗净，参加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。

3、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。

4、两头用勺搅动几下。

5、再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。

6、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。

7、再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

8、煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均。

ng>好吃螃蟹粥的做法ng>

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的'螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。

小诀窍

1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了

ng>螃蟹丝瓜粥的做法大全ng>

【原料】

正蟹3只、丝瓜1根、姜末、白胡椒、葱白、葱花、盐巴、植物油

【做法】

1、买回来的螃蟹用刷子清洗干净。

2、先卸掉腿，省的掐我，打开壳去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再对半切开。

3、丝瓜去皮，切块备用

4、姜切丝、葱白切段

5、先粥熬，待粥5分熟时放入螃蟹。

6、5分钟后放入丝瓜、盖上盖子继续熬煮7.8分钟。

7、放姜末、葱白、加少许盐。

8、盖上盖子继续熬煮7.8分钟左右，出锅时倒入少许胡椒粉。